NHK連続テレビ小説「純情きらり」の舞台になった岡崎の八帖味噌工場へ見学に行ってきました。
工場見学に行ってきました☆八丁味噌 岡崎工場
前回に引き続き、工場見学の2つ目。
![AC652629-510F-4C41-A599-83137FC0F83C AC652629-510F-4C41-A599-83137FC0F83C](https://www.tokai-se.com/wp-content/uploads/sites/7/AC652629-510F-4C41-A599-83137FC0F83C-columns2.jpg)
大豆と塩だけで造る豆みそに分類される「まるや八丁味噌」の八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八丁村(現在の岡崎市八帖町)で造っていたことから、その地名を冠して「八丁味噌」と呼称されているそうです。
![09C75B64-980D-407E-96E4-568376E7BDCA 09C75B64-980D-407E-96E4-568376E7BDCA](https://www.tokai-se.com/wp-content/uploads/sites/7/09C75B64-980D-407E-96E4-568376E7BDCA-columns2.jpg)
木桶には約6トンのみそが入っており、石積み職人により円錐状に手積みされた重石の重さは約3トンあるそうです。
![9.25 9.25](https://www.tokai-se.com/wp-content/uploads/sites/7/9.25-columns2.jpg)
こんな大きな樽で味噌を仕込みます。
貴重な味噌蔵や資料館の様子を見学することができました。
工場見学は予約不要で随時受付をしているので、岡崎観光のついでにちょっと寄るのにもってこいの場所です。
皆さんもいかがでしょうか?